|
|
Spaghetti Alla Puttanesca
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie;
2 of 3 tenen knoflook gehakt of geperst;
500 gram ontvelde en kleingesneden tomaten of als alternatief tomaten uit blik;
4 el kappertjes;
100 gram zwarte en in reepjes gesneden olijven;
1 rode chilipeper van zaadjes ontdaan en fijngesneden;
een paar takjes oregano of een snuf gedroogde;
ansjovisfilet uit een blikje, uitgelekt en fijngehakt;
4 el fijngehakte platte peterselie (er zijn ook van die handige diepvriesverpakkingen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de knoflook en de fijngehakte chilipeper in 2 eetlepels olie en voeg na enkele minuten de ansjovisfilet toe. Roer goed door, de ansjovis moet een beetje smelten, en doe daarna de tomaten, kappertjes, olijven en oregano erbij. Kook dit op laag vuur 10 minuten en kook ondertussen de pasta in een pan beetgaar. Voeg de rest van de olijfolie aan pastasaus toe en maak het gerecht af met peterselie, peper en (eventueel) zout. Laat de spaghetti snel uitlekken, stort in een mooie schaal en schep de saus er daarna door.
|
|
|